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澳洲幸运10什么彩票:波尼亞告訴您肉類的營養知識分析與膳食搭配

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瀏覽:- 發布日期:2018-03-06 11:42:57【

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豬肉最好與豆類食物搭配。因為豆制品中含有大量卵磷脂,可以乳化血漿,使膽固醇與脂肪顆粒變小,防止硬化斑塊形成。

雞肉最有營養的吃法是熬湯,雞肉中賴氨酸的含量很高,熬湯后各種營養成分溶解到湯汁中,有多重營養功效,如消除疲勞感、加速血液循環、緩解感冒癥狀等等。

魚肉是肉食中最好的一種。它的肉質細嫩,比畜肉、禽肉更易消化吸收。同時魚肉的脂肪含量低,對防治心血管疾病大有裨益。常吃魚還有健腦的功效。

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紅肉同樣有利健康

我們都對魚肉的營養一致公認,但對紅肉(包括牛羊肉及豬肉)的認識卻可能不那么客觀。澳大利亞一份多年的科學研究表明:紅肉遠比我們想象的更為營養豐富。有關健康部門還推薦每周食用3~4次紅肉,這對女性和運動員尤其重要。

根據紅肉在《澳大利亞人日常飲食中的角色》這一報告,紅肉在澳大利亞人日常飲食中具有非常重要的健康作用,其原因可以總結為紅肉的豐富營養。

紅肉的豐富營養

● 為高質量的蛋白質提供了主要來源。這些蛋白質對于生命的所有成長階段都非常重要,而紅肉可以非常好而且簡單地滿足這種蛋白質需求。

● 是鐵的一種主要來源,鐵對女性、處于認知發展中的兒童以及其他生命階段都很重要。

● 也是維生素B12和鋅的主要來源。

● 去除掉邊緣肥肉的紅肉基本上全部是瘦肉。

● 紅肉含有的反式脂肪不具威脅。雖然紅肉可能包含不利于健康的反式脂肪酸,但是其含量據估計不會超過其所有脂肪酸含量的百分之五,因此對人體攝入的影響是很小的。

● 瘦紅肉中發現的膽固醇含量較低,與其他類型肉的膽固醇含量相當。

● 不是脂肪的主要來源,片狀紅肉如牛排的鈉元素含量低,并且不是飲食中脂肪、飽和脂肪或膽固醇的主要來源。

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